極上の味わいと、安心へのこだわり。
近江海老で、贅沢な食の体験を。
近江海老はぷりぷりとした弾力のある身が特徴であり、噛むほどに海老本来の甘みが広がります。お刺身では海老本来の旨味が強く感じられるため、生でいただくのがもっともおすすめです。
殻がやわらかくて剥きやすく、加熱しても固くなりにくいため調理がしやすいのも人気の理由です。 火を通すと甘味がより際立ち、小さな海老はエビチリやアヒージョに、大きめの海老は天ぷらにしていただくなど、さまざまな料理で海老の旨味をお楽しみいただけます。
水と塩へのこだわり
滋賀県・伊吹山の地下50mから湧き出るミネラル豊富な地下水と、マイクロプラスチック等で汚染されていない2億年前の深い地層から抽出した岩塩を使用することで、海老の生育に理想的な環境を実現しています。
抗生物質不使用・完全無投薬
近江海老は、抗生物質などの薬品を一切投与せずに育てた安全性の高い海老です。どこで漁獲された海老にも負けない品質を確保するために、あらゆる面において高い基準を設け、厳重な管理体制のもと丁寧に育てています。
おいしさを追及した養殖法
近江海老は水中を活発に泳ぐ習性をもっています。水槽の水を大きく循環させ自然同様の揺れを再現し、さらに高濃度の酸素を注入することで海老の活発な運動を促進し、健康でおいしい海老の養殖を実現しました。
自然環境への配慮
一般的な海老の養殖では、養殖によって生じた汚染水の排出による海洋汚染が大きな問題になっています。近江海老は、養殖によって生じた窒素分を天然の濾過装置である海ブドウの栽培に使用し、きれいな水にしてから排出することで、環境負荷低減に取り組んでいます。
近江海老（バナメイエビ）
活〆急速冷凍
抗生物質などの薬品を一切投与せずに育てた、 安全性の高い海老です。そのままお刺身、塩焼きで！エビチリ！ガーリックシュリンプに！
※テレビ放送の影響により、現在ご注文、お問い合わせが殺到しており品切れが続いております。再販に向け予約販売の準備を進めておりますので、ご了承いただけますと幸いです。販売開始の際は公式インスタグラムにてお知らせいたしますので、ぜひご登録ください！
おうみ海老 贅沢クリームコロッケ
2パック（60g×6個）/冷凍
おうみ海老の身50％も詰まった、超贅沢＆濃厚なクリームコロッケ。おうみ海老ステーションの大人気商品が、ついにオンラインショップに登場！
近江海老は活〆急速冷凍したものを真空パックにしてお届けします。
調理をされる際は流水で解凍してください。
生でも美味しく食べられるので、まずは刺身で近江海老の旨味や歯ごたえをお楽しみください。
バーベキューでも大活躍！
香りも高く、頭から尻尾まで、殻ごと柔らかく食べられるのは近江海老ならでは。他の海老では、満足できなくなります。
小ぶりのサイズはパスタや中華、エビフライや天ぷらなど、どんな料理でも大活躍。
抜群の旨みをご賞味ください。
